Totalement impossible. Cette conversion ne marche que dans un sens. l'autre est techniquement impossible. Désolé. (une fois qu'on est en UTF8, on ne peut convertir dans un autre encodage)
Mais si c'est possible, il faut exporter le contenu de la base de données, puis traiter les fichiers avec un utilitaire ou avec un script sous pspad, sinon une routine en php pour reformater les données. Ensuite remonter le tout sur une base locale en ISO et c'est parti mon kiki. La première solution est la meilleur puisque l'on peut toucher au formatage de la table et des champs dans la foulée, donc pas de passage par le local
